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食品倉庫標準

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食品倉庫管理標準

佳惠鮮公司嚴格審批制度,實行限額發放物資,并按先進先出的原則發放,對所有采購物質進行嚴格抽查,不合格的食品或不符合規定的物品不得進入倉庫。

食品倉庫管理制度
1、各倉庫物品堆放必須符合各自的衛生標準;
2、食品要放在通風、干燥的環境中儲存,離地離墻,專人負責保管,堆碼上架,分類存放,按先進先出的原則發貨,以防過期變質;
3、倉庫內必須防蠅、防塵、防潮、防鼠;
4、倉庫衛生要經常打掃,保持整潔;
5、倉庫內存放的出品必須是索證產品,符合衛生要求;
6、倉庫專人管理;
7、保管員不得驗收腐爛變質的食品原料。
食品倉庫管理標準

根據行業標準及發展需要,深圳佳惠鮮農副產品配送有限公司,推行8S管理體系,組織全體管理人員進行8S管理培訓,深入學習了解整理、整頓、清潔、素養、安全、環保、節約、等級8大點。并把8S運用到食品倉庫管理與飯堂管理中,做到物品的擺放整齊、干凈衛生、環境舒適、執行標識化管理。

8S管理內容
整理:區分要和不要,舍棄不要的物品;
整頓:將要的物品、依定容、定量、定位的方式處理;
清掃:將工作場所、環境做徹底清掃;
清潔:反骨貫徹整理、整頓、清掃的步驟,保持干凈;
素養:養成隨時維持物歸原位的良好習慣;
節約:養成降低成本習慣,加強作業人員減少浪費意識教育;
環保:創造良好的工作環境,保證食品的衛生與安全;
安全:嚴格控管各環節安全意識。
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